Berikut ini adalah beberapa cara untuk mengidentifikasikan protein dan senyawa- senyawa yang ada pada molekulnya:

  1. Uji Biuret ( natriun hidroksida + asam sulfat encer) . Digunakan untuk mengidentifikasikan protein secara umum. atau identifikasi ikatan peptida. Hasil reaksinya merupakan warna ungu
  2. Uji Ninhidrin. digunakan uji umum protein dan asam amino. Hasil reaksinya menghasilkan warna ungu
  3. Uji Xantoproteat ( larutan asam nitrat pekat, dipanaskan + larutan natrium hidroksida ). Digunakan untuk identifikasi adanya cincin benzena dalam protein. Hasil akhirnya berupa warna kuning kemudian menjadi jingga.
  4. Uji Timbal (II) Asetat ( larutan natrium hidroksida 6 M dipanaskan + larutan timbal asetat ). Digunakan untuk mengetahui adanya belerang dalam protein. Hasil teaksinya menghasilkan warna hitam.
Advertisements